Afin de faire découvrir le monde de l’invisible dans lequel vit un déficient visuel, le 24 Février 2014, l’association Options Arts Médias a proposé, en collaboration avec le Lycée Général des Métiers de l’Hôtellerie, de la Restauration et du Tourisme de Chamalières, un repas dans le noir, dans leur restaurant gastronomique, intitulé “Plaisirs Gustatifs Obscurs, Délectation du Sixième Sens”.
Il s’agissait de proposer à des convives valides de déguster des plats dans l’obscurité absolue afin de les sensibiliser au handicap visuel. Ce dîner a été un rendez-vous ludique et décontracté, au cours duquel les personnes ont pu se familiariser avec des goûts et des fumets différents. Le hall était éclairé par des bougies parfumées et pour préparer les convives à l’expérience qu’ils allaient vivre tout au long de cette soirée, des bandeaux noirs leur ont été distribués avant de rentrée dans la salle de restaurant plongée dans l’obscurité totale et aménagée d’une dizaine de tables de 4 à 6 personnes.. Deux étudiants étaient affecté à chaque table afin de guider un par un les convives jusqu’à celle-ci ou des membres de l’équipe associative prenait le relais pour encadrer ce dîner. Les élèves, très motivés et ayant reçus des conseils pour assurer le bon déroulement de ce repas, que ce soient les serveurs ou les sommeliers étaient munis de lampe frontales afin d’adapter le service pour le confort de ces hôtes un peu particuliers.
L’équipe du lycée avait mis “Les petits plats dans les grands” en faisant attention aux moindres détails jusqu’aux étiquettes de certaines bouteilles de vin transcrites en braille. Voici le menu accompagné des vins qui a été servi ce soir-là : Soirée « Dans le noir » 38,- € Boissons comprises Polenta aux herbes et cœur coulant à deviner Cocktail « Le Sixième sens » (sirop de concombre, jus de citron, cognac, perrier) Ravioles d’escargots au bouillon odorant AOP Bourgogne Côte Chalonnaise 2011 Maison François d’Allaines Minestrone de langoustine en trompe l’œil AOP Saint Joseph Blanc « Deschants » 2011 Maison M. Chapoutier AOP Côtes d’Auvergne « Volcane » 2012 Domaine Miolane Assiette de fromages : Saint Nectaire, Comté, Fourme d’Ambert AOP Château Chalon 2005 Doamine Durand Perron Blanc manger d’une ile flottante à la tonka Verveine Artisanale Distillerie Couderc Café Pour laisser planer une ambiance comme dans les cabarets, un concert acoustique a été donné par Sabrina Clémente, artiste de l’association, accompagnée de Frédéric Gassin, (Fred oukonva63), à la guitare, tout au long du repas.
Nous avons récoltés les réactions des personnes présentes en animant un débat avec des questions réponses autour du café. Une projection des plats servis a également eu lieue. Parmi le public présent ce soir-là, on a pu rencontrer Mr René Souchon, Président du Conseil Régional d’Auvergne et son adjointe, Mme Anna Aubois, deux journalistes de la Montagne ainsi que deux chroniqueurs de Radio Campus de Clermont-Ferrand. Toutes ces personnes ont, à l’unanimité, ont très apprécié cette initiative qui a rencontré un franc succès et pour laquelle des réservations ont été refusées car les demandes étaient plus nombreuses que le nombre de places disponible. Elles ont également encouragé l’équipe associative a réitérer ce genre d’action, projet que le président de Options arts médias avait en tête depuis plus d’un an.
Des retombées médiatiques ont fait suite à cette soirée notamment un article avec photo dans la Montagne, un reportage d’une durée de 15 Minutes sur Radio Campus à Clermont Ferrand ainsi qu’un petit film réalisé par Semeurs d’Images. Voici un échantillon des témoignages que quelques participants ont bien voulu laisser sur le livre d’or de l’association, mis à leur disposition :
« un dîner fort agréable, découverte sensorielle par la privation visuelle, le 6ème sens s’est éveillé. Merci à options arts medias, merci à toute l’équipe du lycée hôtelier. Jo “
« voyage réussi, j’ai découvert mon 6ème sens. merci ! Iabé” .
« je n’ai pris aucune “options” et pourtant c’est de “l’art” et tellement “medias”
“c’est vraiment options arts medias, c’est vraiment une soirée inoubliable, merci a toute l’équipe de l’association, Pascal ” .
« une soirée pleine de surprise dans le noir total. une expérience a vivre et à conseiller. T Blanchard” .
« merci pour cette belle expérience et cette belle soirée qui a conjugué découverte de nos autres sens et redécouverte du goût !! bravo a toute l’équipe du lycée ! Chapeau ! et merci àl’association à renouveler ! Hélène ” .
« une soirée déstabilisante pour les repère dans l’espace. une soirée réussie à reconduire pour ceux qui n’ont pas eu la joie de partager ce moment convivial ” .
« génial ce soir être une soirée “à l’aveugle” sa m’a donnée beaucoup de compréhension. merci…” .
” expérience fabuleuse, unique, bluffante. un beau challenge remporté en 3 semaines. a renouveler. bonne continuation à tous les membres. JChevalier ” .
“Merci pour cette excellente soirée riche en découvertes. j’espère avoir l’occasion de recommencer un jour. la perte de repères nous a permis d’utiliser d’autres sens pour apprécier cette soirée. bravo encore !! Antoine et Guillemette” .
Dans l’ensemble cette action a été très enrichissante et plutôt positive pour tous les convives lors de cette soirée. La motivation et l’enthousiasme de l’équipe d’options arts médias ont fait toute la différence.